A. Slow Of Meat
1.Haragi totxoa gogorregi izozten bada, erraza da xerra meheak moztean apurtzea, eta erresistentzia handiegia da xerra lodiak moztean, eta hori erraza da motorra blokeatzea eta motorra erretzea.Hori dela eta, haragia moztu aurretik moteldu behar haragia (izoztutako haragi totxoa inkubagailuan, beraz, bere barne eta kanpoko tenperatura aldi berean tenperatura poliki-poliki igotzen haragi motela izeneko prozesua).
2. Haragi xeren lodiera 1,5 mm baino txikiagoa denean, barruko eta kanpoaldeko haragi totxoaren tenperatura egokia -4 ℃ da (jarri izoztutako haragi totxoa izozteko kutxan eta itzali 8 orduz).Une honetan, sakatu haragi totxoa azazkalekin, eta haragi totxoaren gainazalean koska agertzen da.
3. Xerraren lodiera 1,5 mm baino handiagoa denean, haragi totxoaren tenperatura -4 ℃ baino handiagoa izan behar da.Eta xerraren lodiera handitzearekin batera, haragi totxoaren tenperatura horren arabera igo behar da.
B. Aiztoa
1.Ebakigailuaren pala biribila kalitate handiko higadura erresistentea den erreminta altzairuz egina dago eta ebaketa-ertza zorrozten da fabrikatik irten aurretik.
2.Erabilpenarekin pala biribila moztu ondoren, ausazko ekipamenduz hornitutako aizto-zorrozgailu batekin berriro zorroztu daiteke.Zorroztu xafla maiz eta neurriz.Labana zorroztu aurretik, garbitu olioa xaflan, olioak gurpila zikindu ez dezan.Artezteko gurpila koipez zikinduta badago, garbitu eskuila batekin eta ur alkalinoarekin.
3.Aizto-zorrozgailua zorrozten ari ez denean, artezteko gurpila palatik urrun dago, eta artezteko gurpila xaflatik gertu dago labana zorrozten denean.Artezteko gurpilaren altuera eta Angelua doitzeko metodoa
A. Egokitu artezteko gurpilaren altuera Askatu torlojua, kendu labana zorrozgailu osoa eta egokitu torlojuaren luzapenaren luzera labana zorrozteko euskarriaren gainean.
B. Egokitu gurpilaren angelua Askatu labana zorrozgailuaren gorputzeko bi blokeo-torlojuak eta tira labana-zorrozkailutik haren eta euskarriaren arteko angelua aldatzeko.
4.Sakatu "pala" botoia pala biratzeko, eta bira ezazu gurpilaren ardatzaren atzeko botoia erlojuaren orratzen norantz, gurpilak xaflari aurre egin diezaion, birakariak biraka gidatzen duen gurpila bira dezan eta labana zorrozten dela konturatzeko.
Ohar:
● Xafla biratzen hasi aurretik, egiaztatu gurpilaren amaierako aurpegiaren eta xaflaren artean tarterik dagoen.Artezteko gurpilak xaflarekin talka egiten badu, biratu artezteko ardatzaren atzeko botoia erlojuaren norantz 2 mm-ko tartea uzteko gurpilaren eta xaflaren artean.
● Biraketa gurpilaren ardatzaren buztanaren eskuondoa ezin da oso gogorra izan, mugarako txinparta txiki bat sortzeko.
● Artezteko gurpilak labana ertzaren aurreko muturra baino ez duela zorrozten, baina ez ertzaren gainazala, labana-zorrozgailu osoaren posizioa egokitu behar da.Ebaketa-ertz angelu onena 25°-koa da.
5, zorrozte-efektua Biratu gurpilaren ardatzaren eskuila artezteko gurpila palatik kentzeko, sakatu "Stop" botoia pala gelditzeko eta behatu zorrozteko efektua.Ertzean erreba zorrotza badago, ertza zorrotza dela frogatu daiteke eta zorrozteko eragiketa amaitu daiteke.Bestela, errepikatu goiko zorrozte-prozesua pozik egon arte.
Ohar:Ez ukitu hatzaren pala ertza zorrotza den ala ez jakiteko, hatzak ez urratzeko.
6.Aiztoa zorroztu ondoren, makinako burdinazko aparra eta artezteko gurpilaren errautsa garbitu behar dira.Kendu aiztoaren babesa pala garbitzean.
Arreta:Ez garbitu urarekin, ez erabili garbitzaile kaltegarririk.
C. Hornitzea
1.Ebakigailuaren irristagailua gutxienez egunean bi aldiz ezeztatu behar da, aldi bakoitzean 2-3 tanta, olio lubrifikatzailea edo josteko makina olioa erabiliz.
2, engranaje-kutxa lehen aldiz erabili behar da urte erdiz, eta gero engranaje-olioa urtero ordezkatu behar da.
D. Eguneroko Ikuskapena Eta Mantentzea
1.Beti egiaztatu transmisioko pieza mekanikoen konexioa irmoa den, torlojuak solteak dauden edo ez, eta makina ondo funtzionatzen duen.Arazoren bat aurkitzen bada, garaiz konpondu behar da.
2. Pala denbora tarte batez erabili ondoren, diametroa txikiagoa izango da.Aiztoaren ertza erregela-tauletik 5 mm baino gehiagora dagoenean, beharrezkoa da erregela-taularen atzealdean finkatzeko torlojuak askatu, erregela ertzera eraman eta ertzetik 2 mm-ko tartea egokia da, eta gero estutu. torlojuak.
Argitalpenaren ordua: 2022-abuztuaren 26a